Η ασφαλής συντήρηση δημητριακών οδηγεί στην οικονομία

Στη σημερινή εποχή της τεχνολογίας, της πληροφόρησης και του έντονου ανταγωνισμού προκύπτουν αυθόρμητα ερωτηματικά στους φορείς διακίνησης και διαχείρισης των δημητριακών για επιπλέον οικονομικά οφέλη από αυτές τις δραστηριότητες.

Είναι εύκολα κατανοητό ότι τα οικονομικά μεγέθη που διακινούνται είναι τεράστια στον κλάδο των δημητριακών και δυσανάλογα με τα επενδεδυμένα κεφάλαια των παγίων εγκαταστάσεων. Αυτό προκύπτει από το γεγονός ότι φαινομενικά αυτά τα προϊόντα δεν υφίστανται καμία επεξεργασία και προστιθέμενη αξία. Από την άλλη μεριά οι τιμές και ο ανταγωνισμός δεν αφήνουν μεγάλα περιθώρια κέρδους.

Όλα τα χρόνια επικρατεί η άποψη σε πολλούς κύκλους ότι αυτά τα προϊόντα δεν μεταβάλλονται και δεν αλλάζουν δομή κατά τα μεγάλα χρονικά διαστήματα που αποθηκεύονται πριν την τελική μεταποίηση και κατανάλωση. Τα συμπτώματα όμως γίνονται εμφανή σε προχωρημένα στάδια όταν αυξάνεται η θερμοκρασία και αλλοιώνεται η οσμή. Αυτά τα συμπτώματα συνοδεύονται οπωσδήποτε από απώλεια βάρους και κατά συνέπεια οικονομικής ζημίας. Πρέπει να προσθέσουμε στα παραπάνω και τις μηχανικές καταπονήσεις που επιφέρουν ρωγμές στον καρπό και δημιουργία σκόνης η οποία εύκολα αποβάλλεται.

Υπάρχει μια σχετική δυσκολία στο να το μετρηθούν αυτές οι ποσότητες, υπολογίζονται όμως με αναλυτικές και επιστημονικές μεθόδους. Ανάλογα με τα διάφορα προϊόντα, τα αρχικά χαρακτηριστικά και τις συνθήκες συντήρησης προκύπτουν απώλειες βάρους αρκετών εκατοστιαίων μονάδων καθώς και υποβάθμιση της ποιότητος. Αυτές οι συνθήκες επαναλαμβάνονται κάθε έτος.

Το οικονομικό αποτέλεσμα λοιπόν μπορεί να είναι υπολογίσιμο και σε μέγεθος ανάλογο με τις ποσότητες διακίνησης. Πολλές φορές μπορεί να είναι και το μοναδικό θετικό αποτέλεσμα της διαχείρισης. Αυτό συνεπάγεται συνετή και επιλεκτική δημιουργία των μέσων που θα χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση και συντήρηση των δημητριακών. Δηλαδή κατάλληλες υποδομές και μηχανήματα που θα βοηθήσουν στην αποτελεσματική και ποιοτική συντήρηση αυτών των προϊόντων.

Αρχικά οι μικροί αποθηκευτικοί χώροι και η περιοδική ανάδευση του προϊόντος ήταν ο συνήθης τρόπος συντήρησης με αμελητέα τα ποσοστά απωλειών κατ' αυτό τον τρόπο. Σταδιακά περάσαμε στις μεγάλες οριζόντιες αποθήκες όπου αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες καλά αποξηραμένες προκειμένου να έχουμε ασφαλή συντήρηση λόγω της αδυναμίας ελέγχου των συνθηκών αποθήκευσης. Δεν είναι λίγες οι φορές που λόγω συμπτωματικής αύξησης της θερμοκρασίας και της υγρασίας μεγάλες μάζες αλλοιώνονται και καταστρέφονται. Αυτό γίνεται αντιληπτό μόνο κατά την εκφόρτωση της αποθήκης.

Σχεδόν ταυτόχρονα κατασκευάστηκαν και κατακόρυφες αποθήκες μικρού μεγέθους με δομικά υλικά τούβλα κλπ. Στη συνέχεια δημιουργήθηκαν μεγάλες κατακόρυφες αποθήκες δηλαδή τα σιλό από λαμαρίνα. Αυτή η λύση εδώ και αρκετές δεκαετίες είναι η επικρατέστερη και καλύπτει σε ποσοστό τις περισσότερες ανάγκες αποθήκευσης και συνεχώς διευρύνεται. Είναι περισσότερο χρηστική καλύπτει μικρή επιφάνεια οικοπέδου σε σχέση με τις οριζόντιες αποθήκες και είναι απολύτως μηχανοποιημένη. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα σιλό από οπλισμένο σκυρόδεμα μικρής διαμέτρου και μεγάλου ύψους.

Η προσοχή μας για μια ασφαλή συντήρηση πρέπει να καλύπτει όλη την διάρκεια αποθήκευσης από την στιγμή της παραλαβής μέχρι την εξαγωγή για κατανάλωση. Οι προϋποθέσεις και οι παράμετροι που λαμβάνουμε υπ' όψη μας είναι τα φυσικοχημικά και οργανικά χαρακτηριστικά των προϊόντων. Σε αυτά πρέπει να επικεντρωθούμε και να προστατέψουμε.

Κατά την παραλαβή η απομάκρυνση των ξένων υλών προστατεύει την υπόλοιπη μάζα από προσβολές από μικροοργανισμούς. Οι ξένες ύλες, όπως υπόλοιπα μέρη του φυτού, σκόνη, αδρανή υλικά, περιέχουν αυξημένη υγρασία, εύκολη τροφή για έντομα και μικροοργανισμούς και έτσι οι οργανοχημικές διεργασίες εξελίσσονται με μεγαλύτερη ταχύτητα. Ακόμη κατά την αποθήκευση στα σιλό αυτές οι ξένες ύλες λόγω του διαφορετικού ειδικού βάρους διαχωρίζονται και συγκεντρώνονται σε διάφορα σημεία, κυρίως στο κέντρο, με συνέπεια την ταχεία μόλυνση σε αυτά τα σημεία.

Ο διαχωρισμός και η απομάκρυνση των ξένων υλών επιτυγχάνεται με προκαθαρισμό. Κατ' αρχή η απομάκρυνση της σκόνης με αέρα και στη συνέχεια η απομάκρυνση των μεγαλυτέρων τεμαχίων με κόσκινα ολοκληρώνει την απομάκρυνση των ξένων υλών από το υγιές προϊόν.

Μια βασική αρχή που τηρούμε κατά την αποθήκευση των δημητριακών στα σιλό είναι η υγρασία του καρπού η οποία πρέπει να φροντίζουμε να είναι η ίδια σε όλη τη μάζα. Το ίδιο ισχύει και για την θερμοκρασία. Είναι οι δύο καθοριστικοί παράμετροι που μας εξασφαλίζουν την άρτια συντήρηση αυτών των προϊόντων. Επιβάλλεται λοιπόν ο διαρκής έλεγχος κατά την διάρκεια αποθήκευσης και η άμεση επέμβαση σε περιπτώσεις υπέρβασης των ορίων. Γνωρίζουμε ότι οι δύο αυτοί παράμετροι είναι αλληλένδετοι μεταξύ τους. Η αύξηση του ενός επιφέρει και την αύξηση του άλλου με καταστροφικές συνέπειες για το προϊόν. Φυσικά το αντίστροφο δεν συμβαίνει γι' αυτό πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί για τις μεθόδους που θα επιλέξουμε για τον έλεγχο και τον περιορισμό τους.

Ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι η μοναδική παράμετρος που ελέγχεται άμεσα και αυτό επιτυγχάνεται μέσω θερμομέτρων που τοποθετούνται ομοιόμορφα εντός του σιλό. Η ΔΕΛΤΑ-ΠΙ εφαρμόζει ένα πρωτοπόρο σύστημα με ψηφιακά αισθητήρια και σήμα ψηφιακό με ένα καλώδιο για όλα. Ο στόχος του ελέγχου επιτυγχάνεται απόλυτα με διαχείριση των μηνυμάτων σε υπολογιστή και αμεσότητα στις ενέργειές μας.

Η αντιμετώπιση της αύξησης της θερμοκρασίας γίνεται με επαρκή εξαερισμό του περιεχομένου προϊόντος στο σιλό. Επαρκής αερισμός προϋποθέτει ομοιόμορφη κατανομή συστημάτων προώθησης του αέρα εντός του προϊόντος. Επίσης ισχυρό μηχανισμό δηλαδή κατάλληλο ανεμιστήρα για το αντίστοιχο σιλό που να υπερνικά τις αντιστάσεις και να προωθεί μέχρι την έξοδό του τον αέρα από το σιλό. Έχει παρατηρηθεί πολλές φορές να χρησιμοποιούμε έναν ανεμιστήρα ανεπαρκή να αερίζουμε το σιλό και να διαπιστώνουμε αντίστροφα αποτελέσματα από τα αναμενόμενα. Η ενημέρωση και η προσοχή σε αυτό το θέμα πρέπει να είναι ιδιαίτερη. Είναι πολύ σημαντικό να αερίζουμε το σιλό με θερμοκρασίες εξωτερικού αέρα αρκετά χαμηλότερες από την θερμοκρασία του προϊόντος.

Για να ξεπεράσουμε αυτές τις αντιξοότητες η ΔΕΛΤΑ-ΠΙ προτείνει τον αερισμό με ψυκτικά μηχανήματα. Αυτά χρησιμοποιούνται σε μονάδες που έχουν από 2000-3000 τον και άνω και αρκεί ένα σε κάθε μονάδα. Είναι διαφόρων μεγεθών και εξυπηρετούν το ζητούμενο της συντήρησης με τρόπο μοναδικό. Κατά κύριο λόγο προληπτικά ψύχοντας το δημητριακό κατά την παραλαβή για μακροχρόνιες αποθηκεύσεις και κατά δεύτερο λόγο κατασταλτικά όταν προκύψει κάποια ανωμαλία. Στην πρώτη περίπτωση επιτυγχάνεται μια ομοιόμορφη επιθυμητή θερμοκρασία σε όλη τη μάζα από την αρχή προλαμβάνοντας έτσι όλες τις αλλοιώσεις που πιθανόν να συμβούν. Συμπληρωματικά αναφέρεται ότι με αυτά τα μηχανήματα ελέγχεται και η εισερχόμενη υγρασία ούτως ώστε να μην επηρεασθεί η εσωτερική υγρασία του προϊόντος. Στις περισσότερες φορές αφαιρείται ένα μικρό μέρος της υγρασίας λειτουργώντας και επικουρικά στις φάσεις του ξηραντηρίου.

Άλλα μικρότερης σημασίας θέματα μπορούν να επηρεάσουν το ζητούμενο, όπως η δομή, η στεγανότητα και η ποιότητα του σιλό γενικότερα, ακόμα ο τρόπος απαγωγής του αέρα από το σιλό.

Συμπερασματικά τα ποιοτικά αποτελέσματα μιας προσεγμένης συντήρησης οδηγούν με τον πλέον ασφαλή τρόπο σε μια οικονομία κλίμακος σε ότι αφορά την ποσοτική διαχείριση των δημητριακών σε μονάδες αποθήκευσης και διακίνησης.

Του Βασιλείου Παπαδόπουλου

Αναδημοσίευση από την εφημερίδα Helexpo Today.

Ευρωκώδικας 3

Ο ευρωκώδικας 3 προβλέπει τις τεχνικές προδιαγραφές για μεταλλικές κατασκευές, τόσο με κοχλιοσυνδέσεις όσο και συγκολλήσεις. Τα μεταλλικά σιλό για αποθήκευση δημητριακών και ζωοτροφών εμπίπτουν στον κανονισμό αυτό. Πιο συγκεκριμένα το μέρος 4-1 του ευρωκώδικα 3 προβλέπει πρόσθετες λεπτομέριες σχετικά με τα μεταλλικά σιλό σε σχέση με το γενικό μέρος 1 του κανονισμού για μεταλλικές κατασκευές. Όλα τα σιλό της Δελτα Πι είναι υπολογισμένα με βάση τον ευρωκώδικα 3 για όλα τα προβλεπόμενα φορτία (πχ. ανεμοπίεση, σεισμικά φορτία, κ.α.) πληρώντας όλους τους συντελεστές ασφαλείας του κανονισμού.

Σύστημα Δοσιμετρίας

Η Δελτα Πι σχεδίασε και κατασκευάζει το σύστημα αυτόματης δοσιμετρίας για ζωοτροφές. Το σύστημα δοσιμετρίας ενδείκνυται για τη διαχείριση μέχρι και 32 πρώτων υλών. Η δοσιμετρία των πρώτων υλών γίνεται με υψηλή ακρίβεια και κατά βούληση. Υπάρχει αναλυτική καταγραφή στη μνήμη όλης της παραγωγής καθώς και αναλυτική καταγραφή όλων των φάσεων της παραγωγής και πρόσβαση από το διαχειριστή του συστήματος. Τέλος, γίνεται συνεχής έλεγχος του συστήματος κατά τη διάρκεια όλων των φάσεων.

Σειριακή θύρα

Για τον έλεγχο της σειριακής θύρας υπάρχουν διάφορα προγράμμα: ckermit και gkermit από αυτή την ιστοσελίδα: http://www.columbia.edu/kermit/
Επιπλέον ίσως και το minicom να φανεί χρήσιμο.

Για τη γλώσσα προγραμματισμού python, υπάρχει το module pyserial για τον έλεγχο της σειριακής θύρας. Η χρήση του είναι απλή και το εγχειρίδιο περιγράφει με λεπτομέριες και παραδείγματα όλες τις επιλογές. Στη Δελτα Πι χρησιμοποιούμε το pyserial για τον έλεγχο διάφορων ηλεκτρονικών συσκευών.

Δειγματολήπτης Δημητριακών

Ο δειγματολήπτης δημητριακών της Δελτα Πι, με τηλεχειριζόμενο τηλεσκοπικό βραχιώνα, ενδείκνυται για μεταφορά δείγματος έως και 10m. Η δειγματοληψία γίνεται με σπείρα και με μεταφορά αέρα. Η μεταφορά αέρα γίνεται μόνο όταν η ράβδος δειγματοληψίας εξέλθει εντελώς από το δείγμα έτσι ώστε να μην αναδεύεται το δείγμα κατά τη λήψη, και να επιτυγχάνεται η μέγιστη δυνατή ομοιομορφία του.

Τηλεθερμομέτρηση

Ένα από τα πλέον σύγχρονα και αυτόματα συστήματα που αναπτύσσονται στη Δελτα Πι είναι το σύστημα τηλεθερμομέτρησης για αυτόματη σάρωση θερμοκρασίας και έλεγχο προκαθαρισμένης θερμοκρασίας ασφαλείας, καταγραφή και αποθήκευση όλων των ενδείξεων και εκτύπωση όλων των στοιχείων. Το σύστημα τηλεθερμομέτρησης αποτελείται από μία κεντρική μονάδα, τους τηλεπιλογείς αισθητηρίων, τους καθετήρες με τις αντίστοιχες αναρτήσεις από την οροφή και τα αισθητήρια με τις απαιτούμενες καλωδιώσεις.

Zootechnia 2011: 4η ημέρα

Η Κυριακή 06/02 ήταν η τελευταία μέρα της Ζωοτεχνίας. Η κίνηση από το μεσημέρι και μετά ήταν μειωμένη. Η Δελτα Πι θα αποτιμήσει τις επαφές και θα επικοινώνησει με τους ενδιαφερόμενους για τη σύσταση λεπτομερών προσφορών. Η επόμενη συμμετοχή της Δελτα Πι στη Ζωοτεχνία θα είναι το 2013 και στην Agrotica το 2012.

Zootechnia 2011: 3η ημέρα

Το Σάββατο 05/02 το περίπτερο της Δελτα Πι παρουσίασε το μέγιστο των επισκεπτών, μιας και ήρθαν ενδιαφερόμενοι από όλα τα μέρη της Ελλάδος. Ιδιαίτερη εντύπωση έκανε η πρέσσα κυβοποίησης για pellets, δυναμικότητας 6-8 Tn/h. και κινητήρα 160 kW.

Μετρητής Στάθμης

Ο μετρητής στάθμης είναι ένα ακόμη πρόγραμμα της Δελτα Πι απαραίτητο για το αυτόματο έλεγχο της στάθμης του προϊόντος στο σιλό αποθήκευσης. Ο μετρητής στάθμης υπολογίζει τη στάθμη του προϊόντος που βρίσκεται μέσα στο σιλό, με τη βοήθεια ενός βαριδίου το οποίο κατέρχεται και σταματά στο επίπεδο του προϊόντος. Στη συνέχεια, ο μετρητής στάθμης υπολογίζει το ύψος και το βάρος του προϊόντος και εμφανίζει τα αποτελέσματα σε ειδική οθόνη στον ηλεκτρονικό υπολογιστή. Μετά τον υπολογισμό της στάθμης, το βαρίδιο επιστρέφει αυτόματα στην αρχική του θέση. Το μενού του προγράμματος διαχείρισης είναι στα Ελληνικά και είναι εύκολο στη χρήση.

Σιλό

Ένα από τα βασικά προϊόντα της Δελτα Πι είναι τα μεταλλικά σιλό σχεδιασμένα για αποθήκευση δημητριακών. Αποτελούνται από γαλβανισμένα φύλλα λαμαρίνας αντοχής S 350 κυματοειδούς μορφής, υψηλού βαθμού επιψευδαργύρωσης G-Z-450 (450 gr/m2) τα οποία ενώνονται μεταξύ τους και με τα στηρίγματα με σειρά από γαλβανιζέ βίδες ποιότητας 8.8 και παρεμβύσματα στεγανοποιητικού. Σε κατάλληλο σημείο του κυλίνδρου τοποθετείται πόρτα ασφαλείας. H κατασκευή των σιλό περιλαμβάνει σκεπή κλίσεως 30 μοιρών, αυτόφερόμενη αποτελούμενη από τραπεζοειδείς τομείς, με ανθρωποθυρίδα, σκάλα και αερισμό καθώς και κολώνες ίδιας ποιότητας.

VeltiSynthesis

To VeltiSynthesis είναι μια νέα εφαρμογή που αναπτύχθηκε από τη Δελτα Πι για την ελαχιστοποίηση του κόστους του σιτηρεσίου με βάση τα χαρακτηριστικά (ενέργεια, πρωτεϊνες, υδατάνθρακες, λίπη κ.α.) των πρώτων υλών (σίτος, κριθάρι, καλαμπόκι, σόγια, κ.α.) και τους περιορισμούς για τα χαρακτηριστικά του μίγματος. Η ελαχιστοποίηση του κόστους πραγματοποιείται με μεθόδους γραμμικού προγραμματισμού. Το VeltiSynthesis είναι ένα πρόγραμμα που θα μειώσει το κόστος του φυράματος αναπροσαρμόζοντας τη σύσταση του μίγματος με βάση τις εκάστοτε τιμές της αγοράς.

Zootechnia 2011: 2η ημέρα

Την Παρασκεύη 04/02, δεύτερη ημέρα της Zootechnia 2011, η παρουσία της Δελτα Πι συνεχίστηκε επιτυχώς τόσο με την επίσκεψη νέων ενδιαφερόμενων κτηνοτρόφων όσο και πελατών που στοχεύουν στην αναβάθμιση και επέκταση των εγκαταστάσεών τους.

Zootechnia 2011: 1η ημέρα

Την Πέμπτη 03/02 ξεκίνησε η έκθεση Zootechnia 2011, στην οποία η Δελτα Πι συμμετέχει στο περίπτερο 15 stand 11 παρουσιάζοντας για πρώτη φορά στην Ελλάδα το καινοτόμο πρόγραμμα VeltiSynthesis για ελαχιστοποίηση τους κόστους των φυραμάτων. Στο περίπτερο εκτός των άλλων εκθέτουμε μηχανήματα παραγωγής συνθέτων ζωοτροφών, συντήρησης και αποθήκευσης δημητριακών και τυποποίησης και συσκευασίας.

Delta Pi

Καλώς ήρθατε στο νέο blog της Δελτα Πι! Η Δελτα Πι δραστηριοποιείται στον τομέα των εγκαταστάσεων αποθήκευσης, ξήρανσης, διακίνησης, επεξεργασίας και συντήρησης δημητριακών και ελαιούχων σπόρων. Αναλαμβάνει από μηδενικής βάσεως την μελέτη και κατασκευή, μικρών και μεγάλων γεωργοβιομηχανικών μονάδων, όπως εργοστάσια παραγωγής ζωοτροφών, εργοστάσια επεξεργασίας ρυζιού, καθώς επίσης και εργοστάσια κυβοποίησης ξύλου για καύσιμη ύλη.

Το δυναμικό της εταιρίας μας αποτελείται από έμπειρο και εξειδικευμένο, επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό. Τα αρίστης ποιότητας προϊόντα και μηχανολογικός εξοπλισμός, κατασκευάζονται στις εγκαταστάσεις μας και σε φημισμένα εργοστάσια της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε αποκλειστική συνεργασία με αυτά. Αυτό καταδεικνύεται από το σημαντικό και επώνυμο πελατολόγιο μας.

Η εταιρία μας διαθέτει επίσης, διαρκές απόθεμα ανταλλακτικών όλων των μηχανημάτων και κατασκευών. Η ΔΕΛΤΑ-ΠΙ μελετά και αναπτύσσει συνεχώς νέες τεχνολογίες και προϊόντα.